普洱熟茶的口感、外观和制作工艺揭秘(普洱熟茶的口感)

2023-08-12 17:00 分类：普洱阅读：354

　
正文:

普洱熟茶是中国茶饮文化中的一种,具有独特的口感、外观和制作工艺。下面,我们来揭秘一下普洱熟茶的口感、外观和制作工艺。

口感:

普洱熟茶的口感醇厚,口感平衡,回甘悠长。当发酵度充足时,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻者,尚有回甘,

香气明显、口感较重;若没有经过湿仓,陈化后口感容易转微酸。若发酵失败,新茶浸泡后带酸且苦而不化,存放后容易出现不讨喜之酸味。

外观:

普洱熟茶的干茶色泽为黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。干茶香气有明显渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。

制作工艺:

普洱茶的制作制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。

总结:

普洱熟茶具有独特的口感、外观和制作工艺。在制作过程中,要注意发酵度的控制和湿仓的储存。普洱熟茶的品质和口感会因发酵度、湿仓储存、储存时间等因素而有所不同。

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